Las personas naturales o jurídicas que tengan dispuesto instalar locales para producir, elaborar, almacenar, preservar, envasar, distribuir y expender productos alimenticios deberán solicitar el permiso correspondiente.
Este permiso se obtiene a través de la presentación del Formulario de Autorización Sanitaria ante la Secretaría Regional Ministerial de Salud (SEREMI-Salud). Cómo acceder al formulario, cómo llenarlo y consignarlo, te lo explico a continuación.
Cómo acceder al Formulario Autorización Sanitaria en Chile – SEREMI de Salud
Un establecimiento o local de alimentos es el espacio para elaborar, envasar, almacenar, distribuir, vender y hasta consumir productos alimenticios y aditivos asociados a éstos. Y según el Decreto Supremo DS # 977, estos locales deberán contar con la Autorización Sanitaria de la institución de salud, que en este caso es la SEREMI – Salud.
La Autorización Sanitaria tendrá una vigencia de 3 años a partir del otorgamiento de la misma, pudiéndose prorrogar por igual período tantas veces lo requiera el propietario del local, siempre que cumpla con los requisitos.
La solicitud del permiso para el local de alimentos debes efectuarlo a través del sistema en línea de la SEREMI-Salud, es una plataforma web en la cual debes completar el Formulario para la Autorización Sanitaria. ¿Cómo accedes a él? Muy simple, solo debes seguir esta ruta:
- Accede al portal web SEREMI en línea.
- En el menú del portal debes seleccionar “trámites”.
- Pulsa la opción “alimentos”.
- Haz clic en “Autorización de funcionamiento de instalación de alimentos”.
- Oprime “Ir al trámite”.
- Digita el RUTy tu Clave.
- Pulsa “Continuar”.
Trámite presencial
En el caso de efectuar el trámite presencial ante las oficinas de la SEREMI – Salud, deberás informar tus datos al funcionario, quien completará el Formulario.
Pasos para completar el Formulario Autorización Sanitaria – Establecimiento de Alimentos
El Formulario para Solicitud de Autorización Sanitaria de la SEREMI-Salud debes completarlo en línea. Para acceder a él debes ingresar el RUT y la Clave, siguiendo la ruta que te he indicado arriba. Una vez dentro del sistema debes seguir los siguientes pasos para llenar los datos y efectuar el trámite:
- En el menú de la barra superior debe seleccionar “Trámites” > “Autorizaciónde alimentos”.
- Inmediatamente se desplegará el Formulariocon 9 secciones que debes completar.
- Sección 1. Ingresa los datos de la instalación:
- Selecciona el tipo de instalación.
- Presiona “fines” para seleccionar todos los fines asociados a tu local.
- Señala el “nombre de fantasía”.
- Indica el Giro Municipal.
- Sección 2. Completa los datos y atributos según el tipo de instalación que has seleccionado.
- Sección 3. Es una sección informativa, en ella visualizarás la Norma que se aplica a cada instalación y los requisitos que exige.
- Sección 4. Ahora deberás adjuntar los documentos que te solicita el sistema como “antecedentes obligatorios”. Luego tendrás la opción de descargar o eliminar.
- Sección 5.Corresponde a los datos de identificación del responsable del establecimiento.
- Solo deberás ingresar el RUTy automáticamente los datos serán completados por el sistema.
- En el caso de que el RUT no se encuentre en el sistema debes ingresar los datos de identificación de manera manual.
- Sección 6. Indica los datos de la dirección del establecimiento.
- Sección 7. Señala el nombre, teléfono, email y relación de la persona que servirá de contacto para este trámite.
- Sección 8.En el bloque de los datos generales debes indicar:
- Capital
- El beneficio social, en el caso de poseerlo.
- Marca “si” o “no” el trámite es solicitado por un tercero.
- En caso de que el trámite lo efectúe un tercero debes ingresar su nombre, su RUT y adjuntar el poder que lo autoriza.
- Sección 9. En este apartado puedes adjuntar los documentos que consideres relevantes para la solicitud que estás realizando.
- Marca la casilla para la“declaración del cumplimiento”.
- Oprime el botón “Guardartrámite” para realizar el pago en línea.
- Ahora solo deberás pagar el trámite en línea o por caja.
- En el caso de que el trámite se encuentre exento del pago el sistema indicará “trámitepagado”.
Cómo pagar el trámite de solicitud de Autorización Sanitaria
Luego de completar el Formulario de Solicitud de Autorización Sanitaria y guardar el trámite debes efectuar el pago dentro del mismo sistema en línea o por caja. A continuación, te indico los pasos a seguir:
- En el menú superior debes seleccionar “usuario” y luego “Mis documentos (externos)”.
- Visualizarás el listado de todos tus trámites en línea ante la SEREMI
- Ubica el trámite actual y verifica que el “Estado” sea “disponiblepara pago”.
- En “opciones” debes pulsar el ícono para pagar el trámite (por internet o caja):
- Para pagar vía web: Seleccionar “pagar” y el sistema te enviará a la página de pago de la Tesorería General.
- Para pagar por caja:
- Pulsa la pestaña “pagar caja”.
- Haz clic en “Generar Comprobante”.
- Dirígete a una caja SEREMI -Salud para pagar.
Qué es el Formulario Autorización Sanitaria
El Formulario Autorización Sanitaria es el medio electrónico diseñado por la SEREMI de Salud para que las personas naturales o jurídicas puedan solicitar el permiso para instalar y operar locales que elaboren, procesen, envasen o vendan productos alimenticios para el consumo humano.
Para qué sirve el Formulario Autorización Sanitaria
El Formulario Autorización Sanitaria sirve de instrumento para que la Dirección de Salud mantenga la supervisión y fiscalización de las normas sanitarias en los establecimientos que elaboran o manipulan, de alguna forma, los alimentos dispuestos para el consumo de la población.
Cómo entregar el Formulario Autorización Sanitaria
El Formulario de Solicitud de la Autorización Sanitaria se completa y envía en conjunto con los documentos requeridos a través de internet. Solo debes ingresar al portal de trámites en línea mediante el RUT y la Clave. La ruta que debes seguir es la siguiente:
Luego de completar el Formulario y adjuntar los documentos requeridos debes pagar el trámite en línea a través del mismo sistema o ante las cajas de la SEREMI. El envío del trámite será activado por el sistema luego de efectuar el pago. Los pasos te los indiqué arriba.
Si tienes algún inconveniente para efectuar este trámite en línea podrás consignarlo de manera presencial ante las oficinas de la SEREMI – Salud. Debes presentar los documentos requeridos e informar tus datos al funcionario.
Costo del Formulario Autorización Sanitaria
Puedes ingresar al sistema y completar el formulario de manera gratuita, pero el trámite no será enviado por el sistema hasta que el trámite sea pagado. El precio del trámite dependerá del fin que tendrá el establecimiento de productos alimenticios.
Por ejemplo, algunos de los precios son los siguientes:
- Procesamiento de carnes y productos provenientes de aves, ganado menor, ganado mayor, mariscos y pescados: El precio es igual a $ 95.400.
- Elaboración de platos cocidos y no cocidos, leche y sus subproductos, hamburguesas, pasteles, hielos y helados: El coste es de $ 95.400.
- Elaboración de bebidas alcohólicas, jugos de hortalizas y frutas, café y té: Debes pagar $ 63.700.
- Para conocer todos los precios según el fin del establecimiento debes hacer clic aquí.
Documentos requeridos para la Autorización Sanitaria del local de alimentos
Los documentos requeridos para obtener la Autorización Sanitaria por parte de la SEREMI – Salud dependen del fin que tendrá el establecimiento de alimentos. Pero los documentos generales que te solicitarán serán los siguientes:
- Plano de planta(escalado) de las instalaciones sanitarias del establecimiento.
- Autorizacióndel Municipio.
- Descripción del procesopara la elaboración del producto.
- Lista contentiva de la materia prima.
- Lista con los alimentos que se elaborarán.
- Comprobante del pago de los serviciosde agua potable y alcantarillado público.
- Memoria técnica o plano del sistema para la eliminación del olor, vapor, frío o calor, según aplique.
- Descripción del sistema para el control sanitario y para eliminar los desechos.
Contacto – SEREMI de Salud
- Puedes ubicar la dirección y teléfono de la Secretaría Regional Ministerial de Salud de tu localidad a través del directorio SEREMI – Salud.
Espero que este artículo sobre el Formulario Autorización Sanitaria en Chile te sirva de guía al solicitar el permiso para tu establecimiento o local de alimentos.
Ahora te invito a seguir informados con los artículos que verás a continuación.
Formulario EMPA en Chile: Examen de Medicina Preventiva para el Adulto
Formulario 2890 en Chile: Declaración de Enajenaciones o Inscripciones de Bienes Raíces
Formulario 50 en Chile: Declaración Mensual y Pago simultáneo de Impuestos – SII
Formulario 4416 en Chile: Anexo a los Formularios 4415 y 3239
Formulario 3239 en Chile: Modificación y Actualización de Información ante el SII
Formulario 2117 en Chile: Petición Administrativa ante el SII